Beim Heilfasten geht es darum, seinen körperlichen und geistigen Zustand durch den Verzicht auf feste Nahrung zu verbessern. Diese jahrtausendealte Methode wurde maßgeblich von dem deutschen Arzt Otto Buchinger (1878 – 1966) geprägt und dauert mindestens fünf und höchstens 35 Tage.
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Vor Beginn des Heilfastens sollte die Kalorienzufuhr auf maximal 1.000 Kalorien reduziert werden, während auf Koffein, Nikotin und Alkohol komplett verzichtet wird. Körperliche Aktivitäten sind erlaubt, jedoch sollte Stress vermieden werden.
Am ersten Tag des Heilfastens wird der Darm gereinigt, indem man innerhalb von 20 Minuten einen Liter Wasser mit 30 bis 40 Gramm Glaubersalz trinkt. Anschließend wird noch ein halber bis ganzer Liter Wasser oder Tee getrunken. Dieser Prozess wird mindestens fünf Tage lang fortgeführt, wobei täglich 250 bis 500 Kalorien in Form von Gemüsebrühe, Obst- oder Gemüsesaft, Honig und Wasser oder Tee zu sich genommen werden. Zum Ende des Heilfastens wird der Stoffwechsel langsam wieder an feste Nahrung gewöhnt, beginnend mit einem Apfel oder einer Kartoffelsuppe und steigender Kalorienzufuhr über drei Tage.
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